6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚

作者： PanaDoll

在做溏心蛋的时候，一定要选择可生食的鸡蛋，我买的是兰皇，会比普通鸡蛋更卫生无菌。 还有一个关键点，就是千万不要把直接从冰箱里拿出来的冰鸡蛋扔进锅里，这样绝对会炸开的，要选择常温或者室温里放置一会回暖了的鸡蛋才行。

用料

• 鸡蛋 若干
• 生抽 少量
• 白砂糖 1勺
• 冰水 1碗

6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的做法步骤

步骤 1

1⃣️鸡蛋先从冰箱里拿出来，常温放置一会让它回暖 2⃣️锅中水烧开，烧开后转小火，先放一小勺盐

步骤 2

再轻轻放入鸡蛋，开盖煮6分钟后捞出

步骤 3

3⃣️马上放进准备好的冰水中，静置10分钟让鸡蛋冷却

步骤 4

4⃣️在冰水中鸡蛋壳更容易剥 👉这样就可以切开吃了，如果想味道更浓郁的话还可以自己调一下酱汁

步骤 5

5⃣️生抽和冰水以1：3的比例混合，再加一勺白砂糖搅拌均匀

步骤 6

6⃣️放入剥好的溏心蛋，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜让它入味

步骤 7

7⃣️第二天就能拿出来吃啦~

步骤 8

切开的那瞬间蛋黄心都流出来啦

步骤 9

酱汁也很入味

步骤 10

真的敲好吃😋

6分钟煮出完美日式溏心蛋🥚的小贴士

鸡蛋需要常温、可生食的品种

菜谱创建时间：2019-06-11 12:03:00