贵州辣子鸡

作者： 灬Yuki酱

搬运自微信公众号：詹姆士的厨房

用料

• 干红辣椒 8个
• 熟马铃薯 1个
• 去骨鸡腿 2只
• 姜末 一大勺
• 蒜头 8颗
• 米酒 适量
• 盐 适量
• 生菜 5片
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 芝麻油 适量

贵州辣子鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿去骨后，鸡皮朝下放到锅里，煎出鸡油后，将鸡油倒出备用。然后再两面煎鸡肉，煎出焦香味为止

步骤 2

将干红辣椒放到锅里煮大概十分钟。

步骤 3

将生菜切丝，放到冰水里冰镇备用。

步骤 4

将蒸熟的土豆切丁，用色拉油煎到焦香，然后将油滤出。

步骤 5

将煎好的鸡肉切成丁状，这时候的鸡肉还没有全熟。

步骤 6

将蒜末、姜末和煮好的红辣椒放到打碎机里打碎打匀。

步骤 7

将之前煎出的鸡油倒入锅中，放入打碎的辣椒煸炒，直到炒出焦香味。

步骤 8

将鸡丁和土豆丁倒入锅中翻炒。

步骤 9

放入适量酱油，一匙盐和少量米酒。

步骤 10

将炒好的辣子鸡倒入盘子里，再铺上冰镇好的蔬菜。花生碎用一个小盘子装好，就可以开吃了。

菜谱创建时间：2019-06-11 00:40:37