五花肉烧土豆

作者： HI七七

今天逛超市看到了五花肉， 瞬间怀恋起妈妈做的菜， 远嫁的我， 也只能自己尝试了， 一次性成功， 真的不腻哦！ 吃得超满足！😁

用料

• 五花肉 一长块
• 土豆 2个
• 冰糖 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 生姜 三、四片
• 大蒜 五瓣
• 芝麻 适量
• 桂皮 一小块

五花肉烧土豆的做法步骤

步骤 1

五花肉切块绰水（冷水下锅，等水烧开后再煮两三分钟），去除杂质和脏物。 同时准备好土豆、大蒜、生姜、桂皮。

步骤 2

沥干五花肉（尽量沥干些，不然后面下油锅时油会乱溅。）

步骤 3

热锅后放适量的油，加入碎冰糖，等冰糖稍微变色后放入五花肉翻炒（记得用中小火，火太大肉会焦，冰糖也会有点苦）。加入大蒜、桂皮、生姜、适量的老抽（调色、入香味），再加入适量的料酒，加入土豆块翻炒三四分钟。

步骤 4

加入适量温水（口感更好一点），水要没过五花肉和土豆。 大火烧开哦，换小火慢炖。（记得盖上锅盖哦！） 大约一个小时左右（记得尝一下味道，如果味道偏淡，稍微加一点点盐。不过我今天没加，因为老抽本来有点咸。☺️），最后中火收汁。 （时不时还是要关注一下锅里的情况哦，千万别粘锅了。）

步骤 5

出锅装盘，撒点芝麻。 一盘美味又不腻的五花肉烧土豆就做好啦！

菜谱创建时间：2019-06-10 17:35:37