手擀面

作者： 璐瑶小妞

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 60克
• 水 30克（水＋鸡蛋一共90-95克）
• 盐 2克

手擀面的做法步骤

步骤 1

面粉加盐、鸡蛋、水，用筷子搅拌成絮状，水要分次一点点加入，不要一次性倒进去。面团和成这样了，如果你有足够的力气那就继续揉，揉到光滑为止。如果想像我一样偷懒的话，那就放一边醒一会儿再揉。ˆ😊ˆ

步骤 2

揉成光滑的面团，盖上湿布醒15-30分钟。

步骤 3

撒上干粉，用擀面杖擀开

步骤 4

360°旋转擀成自己喜欢的厚度

步骤 5

如图所示折叠

步骤 6

切成粗细均匀的面条

步骤 7

抖开放一边备用，吃不完的用袋子装起来放冰箱冷冻里。

手擀面的小贴士

手擀面硬点有筋道，刚开始练手的时候可以稍微多加点水和面，后期熟练的话还是建议擀硬一点的面团

菜谱创建时间：2019-06-10 12:45:13