小米蒸蛋糕

作者： yo哈yo哈1

👶在10+的时候就开始吃的小米蒸蛋糕，也是👧经常吃的早餐主食，好吃😋不上火

用料

• 小米 200克
• 糖霜 35g
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 4个

小米蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

小米提前浸泡2小时洗净备用

步骤 2

把玉米油、4个蛋黄、浸泡好的小米一起放入料理机打成浆

步骤 3

蛋白中滴入几滴白醋或柠檬🍋汁，白糖分三次打发，蛋白分三次加入小米蛋黄浆中翻拌均匀（手法和做蛋糕一样）

步骤 4

模具底部放入油纸，刷一层油，倒入蛋糕糊，震几下，盖上保鲜膜扎几个洞，冷水上锅水开蒸40分钟焖5分钟出锅即可

小米蒸蛋糕的小贴士

小米打浆这一步很重要，一定要打细腻，否则影响口感

菜谱创建时间：2019-06-10 08:22:48