盘龙鳝鱼炒干菜

作者： 全职妈妈的小厨房

盘龙鳝鱼炒干菜印象中是上初中那会儿舅妈经常炒的一道家常菜，那个时候吃这道菜觉得是人间美味。

用料

• 黄鳝 克
• 酱油 勺
• 姜 片
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 油 克
• 大蒜 瓣
• 生姜

盘龙鳝鱼炒干菜的做法步骤

步骤 1

新鲜的小鳝鱼

步骤 2

先用盐活腌鳝鱼致死(有点残忍)，在用热水洗去外表的粘液(这粘液很脏，去掉最好，而且这样就不要担心在锅里乱跳了)

步骤 3

浸泡好干菜

步骤 4

沥干水份

步骤 5

热锅不加油，把鳝鱼大火烤干

步骤 6

烤干后加油煸炒，直治干黄状

步骤 7

加大蒜，生姜，干菜爆炒

步骤 8

加入干辣椒和所有喜爱的调料爆炒

步骤 9

炒熟出锅，全程不加水

菜谱创建时间：2019-06-09 22:00:54