卤水猪碲

作者： Jenny简

这道菜是因为同老公去买菜时见到特价，然后老公说可不可以整给他吃，就这样自己做起来，味道非常好👍！

用料

• 生抽 适量
• 水 浸过大半只猪蹄就可以
• 冰糖 适量
• 姜 几片
• 八角 3-4 个
• 蒜头 4-5 辨
• 果皮 1块
• 滷味香卤水包 1小包
• 绍酒 适量
• 老抽 适量

卤水猪碲的做法步骤

步骤 1

先把猪蹄洗干净和用水浸泡2一3个小时，主要是去除猪的骚味，捞出猪蹄洗干净备用、然后把猪蹄、几片生姜和水一起煮25分钟左右。捞出沥干

步骤 2

烧红个锅把生姜、蒜头、八角、果皮爆香放入猪蹄翻炒片刻，倒入绍酒炒匀后加入生抽和老抽，再翻炒几分钟后倒入水和加适量冰糖和卤水包一起焖大约45分钟左右直到见到猪碲破开脱骨。然后捞出来放凉一下把它放在冰箱大约30分钟。拿出切片上碟洒上葱花再倒入适量酱汁

卤水猪碲的小贴士

在焖了大约20分钟左右时，可以用个汤勺装一些𠧧水汁试试味，不够味加一些掉下味来，煮出来的酱汁先不要倒，不够味可以用来加上去或者点肉吃。

菜谱创建时间：2019-06-09 16:06:51