孜然炒肉·夹饼

作者： Lazy_Barbie

高中时候总爱买来吃，还记得商贩老板在铁板上炒呀炒，夹进百吉饼里，等吃的时候汤汁会渗进饼饼里~🤤 量挺大的，吃不完密封冷藏， 第二天可以和剩下的豆芽再炒一炒~ 馍或饼或粗粮面包（没味的）烤一下更好吃哟

用料

• 猪肉丝 1盒/300克
• 葱丝/姜丝/蒜片 适量
• 配菜：
• 长绿尖辣椒（中等辣/丝） 2个
• 豆芽 半盒/150克
• 小红尖椒（丝） 3个
• 调料：
• 盐/辣椒粉/孜然粉 适量/约2大勺/约3大勺

孜然炒肉·夹饼的做法步骤

步骤 1

（补备菜图）这个葱姜蒜略多了些，青辣椒也是三个的量。

步骤 2

1腌肉：生抽/盐/少量白胡椒粉/料酒_搅拌匀 ————开始 备菜 洗 切———— 2锅热油_放葱姜蒜_翻炒_等出香 3放肉 _翻炒_至变色 4放配菜_大火翻炒均匀_中小火盖盖_再翻炒_盖盖 5放调料粉_盐/孜然/辣椒面_翻炒均匀 6翻炒_盖盖（循环）_观察豆芽差不多软了就可以出锅

步骤 3

我用的粗粮小面包，双面烤3分钟，外焦里酥的。真的好像汉堡包🍔~

孜然炒肉·夹饼的小贴士

强烈建议放豆芽，脆脆软软的口感好好。 全程不用加水。盖锅盖焖会产生水汽。

菜谱创建时间：2019-06-09 12:47:49