海鲜菇炒肉片

作者： Sylviebb

每次吃麻辣烫吃火锅的时候都很喜欢吃海鲜菇，在老家吃酒席的时候也经常会有《猪肚白果腐竹海鲜菇》这道菜，但是味道比较淡。晚上突然想吃海鲜菇，于是和肉片同炒，咸鲜十足，拌上一碗白米饭，让减肥都抛诸脑后吧！

用料

• 蚝油 一小勺
• 淀粉
• 蒜
• 盐
• 白砂糖
• 姜
• 海鲜菇 一份
• 瘦肉 6块钱（喜欢的多加）
• 酱油
• 油
• 料酒

海鲜菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

瘦肉切片，自己把握味道，加入适量盐、白糖、淀粉、鸡粉（没有可不加）、酱油（不要太多了）、料酒、生油搅拌腌制；

步骤 2

海鲜菇洗干净，姜蒜切粒；

步骤 3

热锅，下油，下肉片炒至7或8成熟，盛起备用；

步骤 4

原来的锅直接倒油，下姜蒜爆香，下海鲜菇翻炒，加适量盐、白砂糖和一点点酱油（此步可用蚝油替代酱油）调味，翻炒，软化后加入7刚才的肉片，继续翻炒，出汁后勾芡起锅（芡用淀粉和凉水搅匀，除此以外，整个过程无需加任何水，因为海鲜菇在炒的过程中会出水的）

海鲜菇炒肉片的小贴士

没有鸡粉的也可以用蚝油提到或者不下

菜谱创建时间：2019-06-08 22:18:21