蛋糕篇～肉松蛋糕卷

作者： 雪儿妈妈1

特喜欢吃蛋糕，特别是带肉松的，咸香酸甜，不腻哦，中间加了自制的樱桃酱，搭配咖啡，奶茶，豆浆，绿茶都不错哦！

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 90克
• 低筋面粉 110克
• 玉米油 75克
• 白砂糖A 70克
• 肉松 10克
• 火腿肠 1/2根
• 小葱 1棵
• 沙拉酱 3勺
• 白砂糖B 30克
• 黑芝麻 2克
• 樱桃酱 5克

蛋糕篇～肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，牛奶中加入玉米油快速搅拌，加入过筛的低筋面粉，加入蛋黄搅拌均匀！

步骤 2

蛋清中加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，打发至弯勾状！

步骤 3

将1/3的蛋清加入蛋黄糊中上下翻拌，再放入1/3蛋清翻拌，将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋清中翻拌均匀！

步骤 4

倒入烤盘震出大气泡，撒上切碎的葱末、肉松和火腿肠和芝麻，放入提前预热好的烤箱，160度烘烤35分钟！

步骤 5

出炉后马上脱模，晾凉至温热后翻转，撕去油纸！

步骤 6

斜切蛋糕胚的两边，里面涂抹沙拉酱撒上肉松卷起，用保鲜膜固定一会儿，切成需要的小块就可以吃喽！

蛋糕篇～肉松蛋糕卷的小贴士

蛋糕卷要温手再卷，如果过热会将表面粘到油纸上，这个配方30L烤箱满满一盘！

菜谱创建时间：2019-06-08 18:00:05