咖喱土豆肉酱～拌饭的绝配

作者： 慢慢的花花

超级喜欢的一道下饭菜，老公连吃了三碗米饭🍚……证明了真的是好吃到停不下来(*^ω^*)。热喷喷的米饭上一盖，那个香哒(｢･ω･)｢… 学起来吧，小伙伴们！！！

用料

• 咖喱块 100克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 中等1个
• 肉(鸡/猪/牛) 200～500克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 纯牛奶 240ml枕头包
• 温水 250ml左右
• 大葱 1/4切沫
• 蒜 2-3瓣切沫

咖喱土豆肉酱～拌饭的绝配的做法步骤

步骤 1

腌制肉：鸡/猪/牛肉切碎沫，或者是搅肉沫也可以，放少许油，生抽，料酒，胡椒粉，盐，淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。

步骤 2

葱稍微多点，蒜切小点，不要太大。 土豆切丁，不要太大。 胡萝卜切丁，不要太大。 洋葱切小块，不要太大。方便炒的时候容易熟，也好入味。缩短烹饪时间。

步骤 3

锅里放200ml油，烧热，葱，蒜下锅爆香，倒入肉炒开，倒入洋葱翻炒，炒出香味。 倒入胡萝卜翻炒，再倒入土豆翻炒，大火翻炒所有菜五分钟，保证有七八分熟了。 倒入温水，放入掰开的咖喱块，分散放到锅里，翻炒让它化开均匀。调中小火，熬煮锅里的菜五六分钟，时不时搅动下。避免粘锅。 转大火，尝下汤汁咸度，加入半勺盐，加入一整包牛奶，翻动锅里，汤汁变成奶黄色，汤汁更加浓郁。继续翻炒熬煮锅里的菜，觉得汤汁粘稠度可以了，关火，装盘。

步骤 4

加入温水后，汤汁淹没过菜一公分左右，方便化开咖喱后不至于汤汁太过粘稠容易糊掉粘锅。也要注意搅拌锅底的菜。

步骤 5

我用的猪肉切的肉沫，大家可以根据自己喜欢的肉购买。我是因为家里只有猪肉，懒得专门再买，也有因为鸡肉不放心的原因。

咖喱土豆肉酱～拌饭的绝配的小贴士

注意多翻动，小心粘锅。 咸度根据个人口味自己添加。 加牛奶可以让咖喱味道更加浓郁，建议添加。

菜谱创建时间：2019-06-08 17:21:17