腌制:鸡翅两面各划两刀,方便入味;生姜切丝,一勺料酒、老抽生抽各半勺腌制20分钟。时间充足可腌制一小时。
焯水:腌制好的鸡翅放入冷水中,开火,煮沸,捞出,水分沥干。
煎炸:热锅热油,为防止炸锅,待水分沥干后放置油锅,煎炸双面金黄。
倒入可乐,老抽、生抽各半勺,盐少许。盖锅盖小火焖煮10分钟入味,再转大火,开锅盖,搅拌收汁。注:为防止粘锅,要不停搅拌,另外还要留点汤汁在锅里。
撒芝麻,完成✅
腌制入味,可提前一天腌制,保鲜膜封起放冰箱,第二天更入味,但要冷水焯水,切记。收汁注意不要焦掉,不停不停地搅拌,会更美味哦。