极简薄荷黄瓜酸奶酱

作者： Pan小月

分享一个我平时用酸奶做咸味抹酱的吃法，也可以当沙拉酱。特简单，还很清新，尤其适合夏天。

用料

• 无糖酸奶 1盒
• 薄荷叶 2-3片
• 黄瓜 1小段
• 盐
• 黑胡椒粉

极简薄荷黄瓜酸奶酱的做法步骤

步骤 1

薄荷叶洗净擦干切成细丝，随意切碎也行。

步骤 2

黄瓜切碎后稍微撒点盐，静置10分钟左右杀一下，渗出的水分倒掉，黄瓜丁稍微挤干。

步骤 3

薄荷、黄瓜一起拌到无糖酸奶里，撒少许黑胡椒，就完成了。

步骤 4

黄瓜用盐腌过，所以咸味有了，不用额外加盐。想要味道更好可以加一点点蜂蜜。

步骤 5

用浓稠的希腊酸奶做，就很适合抹面包，比单独纯酸奶当抹酱味道更丰富些。没有滤乳清的希腊酸奶的话，其他酸奶质地略薄，做出来也适合拌沙拉。

极简薄荷黄瓜酸奶酱的小贴士

厨房新手如果不知道要用多少盐来腌黄瓜才合适，就先少放一点，薄薄撒过少许，拌匀了舔一舔黄瓜丁，能尝到明显咸味就行。静置片刻把水倒掉，挤干，再尝尝。宁可不够咸后来再加，也别一开始放多了。

菜谱创建时间：2019-06-08 14:06:23