一根长寿面

作者： 茯苓_p54i

老公生日到了，他爱吃面条，学做了这个，爱心满满

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 碱面 1.5克
• 凉水 120-130ml

一根长寿面的做法步骤

步骤 1

先将所有材料揉和成团，软硬接近手杆面，醒3次揉3次，每次醒10分钟揉10分钟，使面筋道，这是关键否则面条容易断，天气热时，可以将面团放入冰箱冷藏 醒发。

步骤 2

将醒好的面团一段一段搓成长条，此过程可以让手和面团稍稍有点水，这样就不会因为干裂而容易，如果醒的好，可以忽略。

步骤 3

继续爱心搓面条

步骤 4

搓的过程如果发生断裂可以微摸水润一下，然后揉搓一下，此过程千万不要用油，继续爱心搓，边搓边徐缓的抻，注意千万不要断了，继续努力加油＾０＾~，我溜溜搓了一个多小时呢。

步骤 5

最后一次搓细，然后抹油盘起来放冰箱冷藏，这个面条一定要抻细否则煮熟了会很粗的。

步骤 6

面条搓好了加保鲜膜放冰箱冷藏。

步骤 7

大虾去线 ，腌制入冰箱冷藏，一切准备就绪，明早随时等候下夜班归家的寿星。

步骤 8

晨起准备配菜，鸡骨拆下来先熬汤再捞出（我没有炖鸡，所以没有鸡汤）

步骤 9

小油菜洗净切细

步骤 10

鸡骨熬汤

步骤 11

留一小团面做了几个爱心

步骤 12

最后一小块面是捏出来的哈

步骤 13

熬鸡汤的锅加了点水，把爱心面片先煮了一下。

步骤 14

开火芡锅，炒虾，油菜，水开下面条，快熟时下鸡丝，出锅前加点蒜蓉辣酱和醋，装碗放几个昨儿煮的鹌鹑蛋。齐活，开吃，，额我吃了一下，有种圆板面的味道，估计是碱多了，我把配方的碱减了一些，下次试试剪成细片条的感觉！应该也不错，只要是一长条就好啦。

步骤 15

又做了一个，板面的，6米长，估计下面时再抻抻会更长。

一根长寿面的小贴士

1/面一定要醒好，否则容易断 2/面也不要太硬，不好延展 3/搓面条要有耐心，仔细着些 4/当时不吃要放冰箱加保鲜膜封闭冷藏，5/盘面时要抹油，否则容易粘。

菜谱创建时间：2019-06-08 09:07:30