自创枣子糕

作者： A妞～$

夏天到了，很多枣子吃不完，没地方放，索性做枣子枣吃吃，经过无数次的实验，写出个像样的心得，供大家参考，多多指教，有不对的请指出来，改正，不断完善。

用料

• 备料:干红枣 200－－300克
• 水 煮大枣用适量
• 鸡蛋 6-8个
• 红糖或白糖 220－300克喜甜量多点
• 面粉 230克
• 小苏打 5克（可不放）
• 棕榈油 150－200克（可放玉米油或菜籽油，误用玉米油味大）
• 盐 3克
• 芝麻，瓜子 10克左右

自创枣子糕的做法步骤

步骤 1

大枣洗净，去核备用。

步骤 2

准备清水没过大枣即可，大火煮开，小火煮闷5分钟，大火收汁，小心别糊了锅。放凉备用。凉后把枣压碎，不用太碎，我自己喜欢看得见的枣子，（不喜欢看到枣皮的可以料理机打碎），烤箱预热，准备深烤盘铺纸或磨具刷油防粘。

步骤 3

鸡蛋，糖，盐放入厨师机搅匀，放入大枣.打到打发白，大概打到双倍高即可。

步骤 4

低粉过筛，倒入厨师机搅匀，加入油，加完再打.出锅倒入烤盘，刮匀，撒芝麻，进烤箱前振一下排气，上下火170度45分钟（烤箱不同，温度高不同，按自己烤箱，看状态，不要一味的看时间，有可能时间到了没烤熟。）

步骤 5

关烤箱出炉，凉凉切块，开吃

步骤 6

开吃，看到枣子的枣糕，是不是看着都好吃😍😍😍

步骤 7

这是上一次的贝壳磨具做的，是不是很漂亮😘😘

自创枣子糕的小贴士

一定把枣子煮熟，这样才可以有枣子的香味，而且煮完枣子不能有太多水，尽量收汁。水量大影响打发，尽量不要用玉米油，味道太大盖过枣香，糖量尽量少加点，因为枣子本身的甜度很大，切记一定要打发，拌匀面粉，要不最后会不起发，导致失败。不成功给鸡蛋打发情况和面粉搅拌均匀有关，多霍霍就会了，持之以恒，加油＾０＾~

菜谱创建时间：2019-06-07 16:34:43