【端午节】肉粽

作者： 快手美厨娘的拿手小菜

前几天家人就叨咕想吃粽子了，入乡随俗，做了肉粽，没买绑绳，米没有泡成红色的，南北口味结合吧，哈哈😄

用料

• 糯米 500克
• 粽叶 1把
• 五花肉 500克
• 料酒
• 花椒
• 大料
• 生抽
• 盐

【端午节】肉粽的做法步骤

步骤 1

将五花肉切块，用适量料酒、盐、生抽、花椒、大料腌制2小时以上，可以提前一晚放冰箱，更入味。将粽叶洗干净放在大盆里充分被水淹没，泡1小时，等叶子变软、颜色变绿即可

步骤 2

把糯米冲洗干净，放入盆中加水淹没，泡2小时以上。沥干备用

步骤 3

包粽子，每个粽子最好用两片粽叶，先折三角形口，放入糯米、五花肉、糯米，再将粽叶折叠包裹着米口处，用绑绳或者粽叶丝绑紧。放入不锈钢锅或者电压力锅，水要漫过粽子，煮1小时即可。捞出沥干，放冰箱，凉着吃口感更糯更筋道。😄

菜谱创建时间：2019-06-07 16:23:15