黑椒汁黑虎虾 附去腥大法

作者： 饲养员兔酱

喜欢各种鱼虾蟹，超喜欢！活生鲜和冷冻的也各有千秋，今天就做道黑虎虾配黑椒汁（下次试试看茄汁）黑虎虾提前拿出来室温解冻，我买的是41/50个头我觉得正好了，一盒足足够了。我只烧了12个，多出来的剥成了虾仁冷冻，以后包包馄饨什么的（剥虾仁的虾头不要丢掉，和黑虎虾放在一起，可以熬制虾油） 🌟🌟🌟黑虎虾处理： 如图三那个地方用牙签挑出来虾线，其实把虾对折最突出来的地方拿牙签一挑就可以了。然后给虾开背，我是用剪刀直接剪的更加方便，顺便把虾须都剪了，干干净净准备沐浴去腥~ 🌟🌟🌟去腥大法： 冷冻生鲜就是很怕腥，我更是讨厌！去腥味大法我用的是：黄酒+伏特加+柠檬汁（浓缩的）+盐+姜丝，然后用保鲜膜包好放冰箱腌制。这个方法真的妥妥的，腌制半小时以上都行。 🌟🌟🌟油煸大虾： 把虾头和大虾都中低火油炸至均匀变色捞出，多的几个虾头可以丢掉了~重新开始炒配菜，大家可以配自己喜欢的（大蒜可以不切小块，大块的闷煮后更加好吃）再次丢入大虾翻炒，加上我们的酱料。 🌟🌟🌟黑胡椒汁： 提前调好生抽+蚝油+黑胡椒粉（多多益善）+糖+鱼露+小半碗水直接倒入锅中，翻炒闷五六分钟开盖收汁就好啦。 记得趁热吃哦，后来觉得12个有点少了，哈哈哈哈哈后悔啊！！

用料

• 黑胡椒 勺
• 洋葱 个
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 白糖 克
• 蒜 瓣

黑椒汁黑虎虾 附去腥大法的做法步骤

步骤 1

常温解冻

步骤 2

就是这个突出的地方，把筋挑掉吧

步骤 3

多出来的虾可以剥成虾仁

步骤 4

要均匀变色哦

步骤 5

配菜你们喜欢什么，就放什么吧

步骤 6

今天配菜加上意大利面，哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2019-06-07 13:01:20