什蔬炒鸡心

作者： 恋其味

用料

• 胡萝卜 1根
• 芹菜 10根
• 木耳 10朵
• 鸡心 30个
• 蚝油 1勺
• 麻油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 酱油 2勺
• 姜片 2片
• 大蒜 2瓣
• 十三香 半勺

什蔬炒鸡心的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净切菱形片，芹菜用刀背拍一下(方便入味)，斜着切成段泡发好的木耳焯水，大约4到5分钟即可，捞出备用。姜切片、蒜切末备用。

步骤 2

处理鸡心，把鸡心前部分油脂和心管那切掉，鸡心一分为二，洗掉里边的血块，在用刀在外部浅浅划两刀。把鸡心焯水去血水备用。

步骤 3

热锅凉油，放入芹菜煸炒一会，再放入胡萝卜、木耳、鸡心煸炒。依次放入酱油、蚝油、十三香。再放入之前切好的姜片和蒜末，撒入适量的盐，少许麻油，鸡精翻炒均匀，出锅即可。

什蔬炒鸡心的小贴士

木耳生炒很容易嘣油，所以我事先用水焯熟了。

菜谱创建时间：2019-06-06 16:56:27