八宝豆沙粽

作者： Jane陆

万水千山“粽”是情。端午节很多人只是吃过粽子，但是都没有包过粽子！分享一个八宝粽的配方，吃过的都说味道不同于一般😝😝要知道，咱们都是讲究配方比的哦，酒店出品呢原料更丰富一些，其实家常也是可以做到的～

用料

• 糯米 1000克
• 豆沙（或者蜜枣） 45克×18只（18颗）
• 红豆 200克
• 莲子 50克
• 紫米 100克
• 红枣 100克
• 薏米仁 50克
• 甜板栗 18颗
• 花生仁 100克
• 干粽叶 36片
• 线绳 1卷
• 产量 18只左右（根据自己喜欢的大小来决定）
• 食用油 适量

八宝豆沙粽的做法步骤

步骤 1

干粽叶隔夜泡水涨发开洗净，放入沸水中煮三五分钟，捞出浸冷水里待用

步骤 2

所有的杂粮豆类隔夜洗净泡好，拌入糯米（糯米只需要稍微浸泡一会儿），把豆沙按分量准备好

步骤 3

把板栗也一并准备好

步骤 4

米里面拌入少许油，防止粘粽叶，或者在粽叶水里加入少量油。包起来喽！随便是三角粽还是四角粽，亦或是枕头粽，随便发挥，只要不漏米就好

步骤 5

我包的是自己炒的豆沙，甜度不高，如果大家喜欢更甜一点的口感，可以买市售的现成豆沙，或者➕一个蜜枣

步骤 6

入锅煮，水要高过粽子，普通锅煮三小时（过程中需定时添加沸水，再把粽子翻一个身，保证粽子受热均匀）如果是用高压锅煮，那一小时就可以了。这个时间也是根据粽子的大小来决定的，这次家里的粽子个头包的特别大，所以煮的比较久

步骤 7

可以开吃啦！照片不好看，将就将就～😝😝

菜谱创建时间：2019-06-05 21:20:14