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只要食盐就可以做的铁板蛏的做法
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只要食盐就可以做的铁板蛏

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作者: 建毓
建毓

只要食盐就可以做的铁板蛏的用料

只要食盐就可以做的铁板蛏的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材工具准备

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛏背部外壳连接处剪断,以免受热撑开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在铁板底部均匀铺满一包食盐,厚度约为8豪米,将蛏轻轻排列在食盐上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将另一包食盐覆盖在蛏上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子背部推开抹平

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接上灶,开大火烧至6分钟左右

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最关键一步,观察铁板周边食盐略微泛黄,用筷子轻轻戳,若食盐结块变硬,转小火五分钟即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

端至木盘,小心烫伤

只要食盐就可以做的铁板蛏的小贴士

这道菜用料和处理十分简单,最难的是火候掌控,若火候没有掌控好,蛏容易变干过咸或者过湿不宜食用。

菜谱创建时间:2019-06-05 14:30:09
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