红烧大排

作者： judyfw

用料

• 大排 6块
• 料酒 适量
• 淀粉 1勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 少许
• 盐 适量
• 五香粉 一小勺
• 小葱 2根

红烧大排的做法步骤

步骤 1

重点强调，买这种雪花大排，烧好会比较嫩，买好让肉贩给敲一下，然后一切四或一切六，具体你看着办，不切也行，就是吃起来不方便。加料酒、生姜，生粉腌制片刻

步骤 2

锅中倒油，依次放入肉块，煎至表面微黄，拨至一边，空出来的地方放入生姜，葱白，豆豉酱炒香，肉肉拉回拌匀，加入五香粉

步骤 3

加生抽，老抽，盐，淹过肉肉的开水，大火烧开，转中火，20分钟，汁收得差不多了

步骤 4

装盘，撒上小葱叶子，开动

菜谱创建时间：2019-06-04 19:19:11