自制包子

作者： 我想我得改个名了

给孩子做饭尽量少用添加剂，用简单的材料，做原汁原味饭，好吃又健康！

用料

• 面：
• 面粉 280克
• 温水 145克
• 酵母 4克
• 盐 0.5克
• 糖 12克左右
• 油 半勺
• 馅：
• 猪肉 130克左右
• 芹菜 150克（体积跟和好的肉馅差不多）
• 或扁豆 220g
• 葱姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 酱油 适量
• 水 65g

自制包子的做法步骤

步骤 1

和面：面粉、酵母、糖、盐和匀，加水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大，把气泡揉出来，加油再揉光滑，放一边再醒发，开始准备馅儿

步骤 2

馅儿：肉馅加葱姜、胡椒粉、酱油、盐和匀，加一大勺水，朝一个方向打馅儿，重复五、六次，把馅儿打上劲，加一勺油，再打匀，加入切好的芹菜碎，加少许香油，拌匀

步骤 3

包：再揉一次面，把面揉光滑，把面团均分两份，其中一份分成八份，擀成中间厚外边薄的皮，皮要厚一点，包好，锅里放温水，包子放锅里醒发10分钟，开大火水开转中火蒸20分钟

自制包子的小贴士

个人觉得包子要想皮发的好，皮就要厚一点，馅儿小一点儿，作为面食爱好者毫无压力！要不就在和面的时候加泡打粉，加泡打粉基本不会失败！

菜谱创建时间：2019-06-04 18:13:15