面包机配方-奶油卷

作者： 榴莲超级好吃

(≧ω≦)/天天捣鼓不一样的早餐！

用料

• 高筋面粉 280克
• 黄油 50克
• 糖粉 24克
• 奶粉（我没奶粉了，放的芝麻粉，主要增加香味） 12克
• 盐（我放了3克，不想多吃盐，嘿嘿嘿） 5克
• 鸡蛋（打匀，用不完剩下的别扔，刷蛋液用） 25克
• 水 160克
• 干酵母 2.8克

面包机配方-奶油卷的做法步骤

步骤 1

所有材料：高粉，黄油（要融化），糖粉，奶粉或芝麻粉，盐，蛋液，水，酵母用搅拌机搅拌均匀，或者手动搅拌（我是用的面包机搅拌），搅拌均匀后盖上保鲜膜醒面、发酵。（一共1小时） 我的面包机大概搅拌了20分钟，之后跳到醒面，然后发酵。 此处无图，面包机封闭的，我拍不了。

步骤 2

1小时后，取出面团，就这样放着继续发酵。我大概放了10分钟就开始做了。等不及咩！此处忘记拍图！

步骤 3

把面团分成12份，大概每份45g。搓成球状，盖上小毛巾放置15分钟，静置。 我没干净的小毛巾，就随意的盖了厨房纸。

步骤 4

然后揉成椭圆，继续盖着静置15分钟。 我终于拍图了！

步骤 5

然后把每个椭圆用手轻轻按压，再擀薄，然后卷起来，要卷紧。（如果没有卷紧，发酵时容易横向胀起） 啊！对了记得垫张油纸，我油纸没了！所以直接丢进去的。不垫也行（反正我刷了五分钟的烤盘，嘤嘤嘤(。•́︿•̀。)）

步骤 6

如图所示。

步骤 7

发酵完成，现在有点丑，不要紧。

步骤 8

如图所示。

步骤 9

如图所示。

步骤 10

取出。

步骤 11

垫个厨房纸，装盘。

菜谱创建时间：2019-06-04 15:33:48