咖喱牛肉

作者： 贺妈小食

之所以做咖喱牛肉，是被小贺同学妈妈的咖喱牛肉饭所诱惑，所有复刻了这道菜谱。

用料

• 牛肉 260g
• 胡萝卜 1根(大)
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 3个
• 姜片(切细条) 3片
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 香菜(可不用) 1棵

咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

准备材料。牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱切丁，姜切细条。

步骤 2

锅底放少许油，小火加热，依次放入蒜、八角、姜片、香叶，出味时，再倒入焯过水的牛肉(视频中，因为时间紧，没有焯水)

步骤 3

加少许生抽，使每块牛肉都上色时，喷料酒，加水，搁高压锅煮18分钟，捞出肉备用。

步骤 4

洋葱入锅，炒出香味，土豆和胡萝卜下锅一起炒。

步骤 5

稍变软，倒入已烧好的牛肉，加水和咖喱粉，炖20分钟 。

步骤 6

水要漫过1cm左右。

步骤 7

装盘后，撒芝麻，香菜装饰。

步骤 8

扣一碗饭，咖喱牛肉饭就完成了。

菜谱创建时间：2019-06-04 12:42:47