8个月以上宝宝辅食——南瓜蛋黄布丁

作者： 下厨房用户_0cjx

个人微信号：fushi1025 我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大 有几位妈妈给微信我留言，宝宝不爱吃蛋黄羹怎么办？那么今天咱们就来版布丁怎么样！

用料

• 鸡蛋 1个
• 配方奶 40毫升
• 南瓜 25克

8个月以上宝宝辅食——南瓜蛋黄布丁的做法步骤

步骤 1

蛋清分离，取蛋黄 ＊这个只要宝宝对蛋清不过敏，可以用全蛋来制作，是一样的

步骤 2

把南瓜去壤切块儿，放锅里蒸20分钟左右，蒸熟即可 ＊如果用快子一戳南瓜能穿透，说明蒸熟了

步骤 3

用勺子把南瓜压成泥 ＊不太建议大家用辅食机打成泥哈，因为南瓜比较糯，打泥的时候需要加点水才能带动机器，不好把握鸡蛋里面的牛奶比例哦，容易做出来是水状，不成形，我建议大家用贝贝南瓜，或者相似水份比较少的南瓜

步骤 4

蛋黄加配方奶搅拌均匀 ＊大宝宝可以尝试鲜牛奶，但周岁以下的宝宝用配方奶哈，也可以用母乳代替，当然奶粉在加热过程中是肯定会流失一大部分营养的，但大部分营还是会保存下来，重点是增加了布丁的奶香味

步骤 5

把南瓜泥和鸡蛋液混合在一起 ＊大家注意，我这里只用了蛋黄，如果是全蛋，增加南瓜与配方奶用量，南瓜泥：鸡蛋液：泡好的配方奶比例为1：2：2

步骤 6

用筛网过滤，因为我用的是小南瓜，水份非常少，南瓜泥很干，这样才能把它们搅拌均匀 ＊大家多过滤几遍，这样蛋黄液就很细腻，而且有一点点蛋清都能过滤掉

步骤 7

如果碗中还有浮沫，用勺子把浮沫去掉 ＊过滤后的蛋奶液会更加的细腻，做出来的布丁气泡少口感滑嫩，第6,7步很关键哦

步骤 8

蒸锅烧开水，然后把碗放进去，盖上保鲜膜（或盖个小碟子），扎几个小孔，中火蒸15分钟左右 ＊蒸的时间跟容器和锅的大小有关，时间自己把握，蒸至蛋液凝固就说明熟了

步骤 9

蒸好的布丁非常烫，得晾凉些才能给宝宝吃哟，看看是不是很细腻

步骤 10

辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ，我们一起陪着宝宝长大

8个月以上宝宝辅食——南瓜蛋黄布丁的小贴士

1､因鸡蛋大小不同，并且我只用了蛋黄，如果需要用全蛋，配方奶与南瓜泥用量灵活调整——南瓜泥：鸡蛋液：泡好的配方奶比例为1：2：2 2､蒸的时候用保鲜膜盖着，或者用盖个小碟子，以免蒸汽进入 3､请不要用大火蒸出的布丁容易有蜂窝 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：fushi1025 需要的话，我们一起陪着宝宝长大

菜谱创建时间：2019-06-04 09:28:20