冒椒火辣熟油辣子

作者： LL璐璐ll

1-2人大约1周的量

用料

• 油 100克
• 八角 1个
• 白芝麻 4克
• 桂皮 少于
• 茴香 2-3克
• 草果 半个
• 蒜 6瓣
• 黑芝麻 8克
• 红花椒 1小把
• 青花椒 1小把
• 葱 2根
• 小米辣 2-3个
• 细辣椒面 3勺
• 粗辣椒面 2勺
• 小米椒辣椒面 1勺

冒椒火辣熟油辣子的做法步骤

步骤 1

锅里倒入油烧至6成热时，将葱姜蒜放入锅里炸(还可以放入芹菜、洋葱)会更香

步骤 2

约1分钟后再倒入这些香料入油锅继续炸

步骤 3

就这样，一定要用小火炸

步骤 4

炸到蔬菜基本变干枯，用漏勺将所有调料打捞出来，只剩下油

步骤 5

将细辣椒面、粗辣椒面、小米椒辣椒面(辣椒面也就是辣椒粉)混入白芝麻、黑芝麻

步骤 6

将滚烫的油淋入辣椒面里，淋一半停下来用勺子搅拌辣椒面，最后倒入剩下的油

步骤 7

四川人的艺术品，红油水饺、鸡丝凉面……谁也离不开它

冒椒火辣熟油辣子的小贴士

为了把调料熬香，但又不炸糊，一定要用小火操作

菜谱创建时间：2019-06-03 23:40:58