摩卡奶酥磅蛋糕～

作者： freesiaa

用料

• #磅蛋糕
• 黄油 80g
• 细砂糖 65g
• 低筋面粉 75g
• 全蛋液 2个
• 泡打粉 2g
• 细磨咖啡粉 3g
• 可可粉 5g
• 朗姆酒 1g
• #酥粒
• 杏仁粉 25g
• 低筋面粉 25g
• 黄油 25g
• 细砂糖 25g

摩卡奶酥磅蛋糕～的做法步骤

步骤 1

鸡蛋放至室温，打散备用。

步骤 2

黄油切小块，软化到能轻易按下的程度（冬天软化黄油，可以用微波炉叮几秒钟），中高速打发2分钟，至黄油的颜色变浅，体积增大，加入细砂糖，搅打均匀。

步骤 3

分6-8加入蛋液，每次都等蛋液被吸收后再加入下一次。加入可可粉 咖啡粉和朗姆酒。

步骤 4

打发均匀。

步骤 5

筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。

步骤 6

面糊装入磅蛋糕模具中

步骤 7

将表面涂抹平整（模具尺寸23*6.5*5cm）。

步骤 8

杏仁粉、低筋面粉、黄油、细砂糖混合，用手搓成细沙状，放冰箱冷冻20分钟。

步骤 9

将冷冻好的奶酥撒在磅蛋糕上，放入烤箱中下层，175度烤40分钟。

步骤 10

冷却后密封冷藏过夜，第二天回油后味道更好哦~

菜谱创建时间：2019-06-03 04:36:17