蒜头爆炒黄鳝

作者： 贺崽麻麻

麻麻的这道黄鳝真的是我的最爱了。

用料

• 黄鳝 500克
• 大蒜 1个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 葱 3根
• 水 1/4碗
• 糖 适量

蒜头爆炒黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝买的时候让店家杀好并去骨，选黄鳝的时候选小一点的炒起来比较入味，大的一般适合清蒸。买来的黄鳝洗好后剪成小段。

步骤 2

大蒜剥好备用。

步骤 3

热油倒入黄鳝翻炒。

步骤 4

炒至黄鳝变干皱起倒入大蒜再翻炒几下。

步骤 5

倒入适量料酒炒出香味，倒入1/4碗水并加入生抽和糖，大火煮开后转小火焖煮至剩少量汤汁。

步骤 6

起锅撒上小葱就完成了。

菜谱创建时间：2019-06-02 22:46:57