肉夹馍&红烧肉（老人小孩版）

作者： 如果只是梦一场

用料

• 五花肉 1000克
• 岳二姐卤料包 1个
• 干辣椒 1个
• 山楂干， 2片
• 葱 1根
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 冰糖 1小把
• 老抽 适量
• 生抽 适量

肉夹馍&红烧肉（老人小孩版）的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切成麻将块

步骤 2

葱姜蒜备料

步骤 3

炖料包，如果没有，可用最基本的桂皮八角香叶花椒，

步骤 4

冰糖炒糖色，小火，待冒出这种密集的泡泡，就可以下入肉

步骤 5

炒到肉紧实，点一点料酒

步骤 6

下葱姜蒜

步骤 7

下老抽生抽翻炒均匀

步骤 8

移到炖锅，下入料包，

步骤 9

加开水，一定要加开水，炖一个半小时左右，炖到一半时加两勺盐，家里老人孩子都有，所以炖的是这种肉软软的，不是那么颜色深的，如果家里没有特殊要求，可适当增加颜色和收汁

步骤 10

炖一个小时，可随口味加入豆皮和煮好的鸡蛋

步骤 11

肉和尖椒一起剁碎夹馍吃！肉夹馍的馍，有空我再更新！

菜谱创建时间：2019-06-02 21:47:20