无糖全麦贝果（低脂饱腹 减肥主食）

作者： Miss小小小土豆小姐

贝果比正常面包多了嚼劲，外酥内软，做成贝果三明治当早餐吃很满足。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 黑芝麻 10克
• 橄榄油 6克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 水 140克
• 白砂糖 50克

无糖全麦贝果（低脂饱腹 减肥主食）的做法步骤

步骤 1

除糖以外所有材料混合均匀，揉成均匀的面团，我用面包机，直接揉面20分钟，真的解放双手。

步骤 2

揉成一块均匀的面团，直接拿出，无需发酵。

步骤 3

将面团分成6等份，用保鲜膜封上，静置15分钟，分面团时会感觉面团很有韧性。

步骤 4

取一块面团，擀平，面团很有韧性，可以尽量用力擀，擀成一个大面片。

步骤 5

将面团从一边卷起后，一头擀平，一头搓尖，将面团搓成长条，用手将面片接缝处都捏紧。

步骤 6

将窄的一头包进擀开的一头，将接缝处捏紧，接口朝下，摆在提前准备好的油纸上。

步骤 7

依次做好六个贝果，放在六个提前剪好的油纸上，温暖处发酵30分钟。

步骤 8

50克糖加入一升水中，煮至白糖融化，关小火，使糖水保持微沸的状态。

步骤 9

准备好秒表计时器，放入贝果，煮30秒，这之间将油纸揭开，30秒到后再依次将贝果翻面，再煮30秒，取出。

步骤 10

将煮好的贝果放在厨房纸上，吸干水份。

步骤 11

烤箱预热，将贝果送进铺了油纸的烤箱，200度20分钟，上色后及时加盖锡纸，我一般是烤10分钟，加锡纸再烤10分钟。

步骤 12

贝果三明治，完美的早餐。

菜谱创建时间：2019-06-02 19:07:36