牛奶小餐包（手工面包）的全部作品
#晚餐•2022年4月19日# 感谢分享，菜鸟萌新，没看懂一发怎么做干脆丢烤箱里发酵一次30分种，拿出来排个气再送进去二发50分钟。开火烤才发现酵母买错了🤣难怪发酵很小一坨，磕磕碰碰勉强成了哈哈
野猪尹之助
#面包🍞吐司# 留的一点点刷面包的蛋黄被我先生当成废料碗刷了....也不忍心打开一个新的鸡蛋，就用黄油刷了表面，口感是脆壳的。我以为我放了挺多糖，但成品仍然不怎么甜，所以总结了一下，点心这东西可能最不怕放的就是糖了吧～ 手套膜真的揉不出来，我在国外生活，摔面也不敢使劲儿，总是就是也没办法甩开膀子哐哐的，时间上揉到了足够，但没出膜也就那么着醒面，烘焙了，最后面包里也是有拉丝而且软绵绵的，加油吧，艰难的面包练习生：）
倍儿甜儿
第一次做面包，揉面真是没用揉的，直接用摔的，摔了好久也没成型，后来加了点粉揉成团，盖保鲜膜发酵（室内温度10度左右，把粉团隔温水发酵）了40分钟左右，整形后盖保鲜膜醒15分钟，二次发酵按方子来的，烤箱放温水（我家烤箱没有发酵功能，上下管40度左右60分钟），再拿出温水，刷蛋液和白芝麻，烤箱预热165度25分钟，忘记放锡纸了，颜色太深了，烤到15分钟的时候颜色非常好看，只是没拍照，也没经验不知道要放锡纸，后悔啊，还好成品味道还是不错的
叶子红了了