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【低碳生酮友好】番茄黑鱼的做法

【低碳生酮友好】番茄黑鱼

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猫路可能要减肥一辈子吧
又到了周末,想吃番茄鱼,店里的番茄鱼,鱼片上多多少少都裹了生粉,还是自己做吧~

用料

【低碳生酮友好】番茄黑鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买来的黑鱼是宰杀好的已经去了内脏,把没刮干净的鱼鳞刮干净,清洗一遍,用厨房纸控干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从鳃后下刀,贴着中间的鱼骨横向把两边的鱼肉整块切下来

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两大片鱼肉和中间的鱼骨

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去头尾,鱼骨切成段,鱼肉切成薄片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼片加少许盐、一小勺料酒、姜片、葱白、一个鸡蛋清(不追求低碳的话这部放一些生粉鱼肉会更滑嫩)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀腌制30分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,倒入橄榄油,下姜片,用铲把姜片贴着锅滑一圈可以防止鱼肉粘锅底,再放入切块的鱼骨慢煎

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼骨煎至有些焦黄的时候,倒入凉水,一定是凉水哦,大火烧开就可以得到白白的鱼汤啦~鱼汤盛到碗里备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄切小丁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,加橄榄油,下姜蒜片爆香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄下锅,加一勺盐翻炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄炒成糊糊,挤一点柠檬汁增加酸味

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的鱼汤倒入锅里

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口蘑切片放进锅里

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后,用筷子夹着腌制好的鱼片,一片一片下入锅里

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等鱼片都变白色了之后就可以盛出来了

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花和一点白胡椒

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸甜开胃又健康,开动啦~

菜谱创建时间:2019-06-02 15:07:49
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