玫瑰花蛋挞（手残党也没问题）

作者： Rosalind笨兔兔

母亲节那天，给妈妈买了一束漂亮的花。突然觉得节日气氛少了美食怎么行？！看着那束玫瑰，想着应该也做一个玫瑰样子的甜品才配得上这样的节日。 之前想过做玫瑰形状的苹果塔，但是又实在是懒得和面，家里的黄油等等食材又不够。突然想起冰箱里还有没吃完的蛋挞皮。嗯，也许蛋挞和苹果塔结合一下也不错。于是就有了这道甜品。 果然，多了一丝苹果的清脆香甜，少了一分蛋挞的甜腻。这样的结合，适合不太喜欢浓重奶油味道的人，更适合懒星人～哈哈哈！

用料

• 速冻挞皮 8～10个
• 蛋挞水 50克
• 苹果 3个
• 柠檬汁 少许
• 白砂糖 少许

玫瑰花蛋挞（手残党也没问题）的做法步骤

步骤 1

选择皮很红的苹果，这样做出来的成品颜色更加美丽。洗干净之后不削皮直接切片，最好每一片都是半圆形的，不要太厚。（我是用机器切的，切完就后悔了……还不如手切得好……）

步骤 2

放入锅中加水没过苹果，放一些柠檬汁防止氧化太厉害，加一点白砂糖，不加也可以。少煮一下，让苹果片软了就好，容易造型。千万别煮久了。

步骤 3

蛋挞水的做法就不赘述了，下厨房的菜谱里随便搜一下能找到好多。在这儿我就把用料拍个集体照。把挞水准备好。

步骤 4

因为机器切得大小不一，所以我只能挑选一下。因为我习惯从左开始卷，所以摆的时候从右往左摆，把大片放在最右边，让大片在最下面。

步骤 5

边卷边拍照不好操作啊，反正卷起来就好，没有特别的手法。

步骤 6

卷好的样子

步骤 7

放到挞皮里，稍作整形，让花瓣展开一点。

步骤 8

把所有的都卷好放入挞皮里之后再倒挞水，不然时间长了，挞水把挞皮泡久了，起酥会受影响。 挞水一定不要太多，这里的挞水基本上就是固定花瓣用的，太多了会影响成品的美观度。也可以从花瓣外侧的边缘倒入。这个是要根据卷的松紧程度来自己判断。

步骤 9

都倒好直接送进烤箱烤就行了。 180-200度之间，每个烤箱的脾气不太一样。20-25分钟。

步骤 10

看到挞皮的边缘微微变色，苹果皮的部分变色，就是烤好了～

步骤 11

我自己做的挞水多，因为要把家里的挞皮都用完。 3个苹果基本上能做8-10个蛋挞。

玫瑰花蛋挞（手残党也没问题）的小贴士

真的是适合懶星人，不用太费劲，成品又会非常惊艳的一道甜品。几乎0难度。新手也搞得定！

菜谱创建时间：2019-06-02 10:51:16