荷叶糯米鸡（15份）

作者： 韩小厨QD

故事？还能因为啥，就是因为我吹牛了！答应给娃做糯米鸡。

用料

• 糯米 1500克
• 干荷叶 500克
• 干香菇 30朵
• 鸡腿肉 4只（700克左右）
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 海盐 适量
• 十三香 适量
• 生姜粉 适量

荷叶糯米鸡（15份）的做法步骤

步骤 1

要想吃糯米鸡，🉐先去买鸡肉啊！以往都是我买鸡腿回来自己分割。现在有分割好的，何乐而不为？稍微贵点，但是省时间！

步骤 2

插播“广告”：生抽用它，味道不错！

步骤 3

鸡腿肉买回来切1.5厘米见方的块。

步骤 4

鸡肉块里放入，海盐，生抽，老抽，生姜粉，十三香，腌制入味。可以冷藏隔夜或者冷冻保存好久。

步骤 5

干香菇用三个五清洗干净，避免碜牙。

步骤 6

洗好的香菇，顺便泡发了。

步骤 7

干荷叶500克，用温水都泡了。因为会有些破损，可以修剪一下。

步骤 8

圆糯米1500克，纯净水浸泡半小时就可以。如果没用完，也可以冷藏保存。

步骤 9

腌制好的鸡肉块➕糯米➕香菇丁拌匀。这次老抽我忘记放了。喜欢颜色深的可以加一点。颜色深比较好看。此处征用了童工。

步骤 10

拌匀的糯米鸡

步骤 11

开始包！一般买的干荷叶一张就是一个圆荷叶对折的。泡软后，把顶部硬结处剪掉。破损处修剪一下。

步骤 12

简单的包法，就是四折好，棉线固定。

步骤 13

关于搞熟它，要着重说一下。要隔水蒸！隔水蒸！电压力锅里放锅架，把糯米鸡码放。设置90分钟蒸熟。

步骤 14

蒸熟的糯米鸡

步骤 15

很糯，鲜美好吃！

菜谱创建时间：2019-06-02 10:23:22