高大上珍珠肉丸子

作者： 齐思仁

外婆很喜欢吃的一道菜，所以经常给她做，做起来也方便简单，手残党都能轻松掌握。肉丸香香软软的，不油不腻。大米吸收了肉肉的香气及汁水，米香中带着肉香美味至极。

用料

• 猪肉（不要全瘦，要带点肥） 个
• 味极鲜 勺
• 鸡精 勺
• 葱 根
• 香油 勺
• 葵花油（花生油.橄榄油，色拉油） 勺
• 姜 片
• 盐 克
• 勺

高大上珍珠肉丸子的做法步骤

步骤 1

香米（大米）用热水泡发半小时，时间宽裕泡的久点更好。泡米的时候准备剁肉

步骤 2

猪肉要带点肥的，全是瘦肉的话做出的丸子就跟木柴一个口感，想当差劲。猪肉剁成泥，加点葱，姜，味极鲜，少量鸡精（其实我做菜一般不加鸡精味精之类的，那样过于人工提鲜，因为味极鲜里边包含的添加已经很多了）适量芝麻油（香油），葵花籽油（其他油也可以，豆油不要）盐适量，搅拌均匀，最好带着手套用手抓匀，那样做出来的肉丸会紧实口感好。拌匀腌制10分钟

步骤 3

现在轮到泡大米出场了，倒净水，用虎口团出肉丸均匀的裹上大米，裹上大米的肉丸颜值瞬间提高了很多啊哈哈

步骤 4

上锅蒸15到20分钟出锅就ok了，喷香喷香的珍珠肉丸就出锅了

菜谱创建时间：2019-06-01 23:12:20