「Panga菜谱」 老友酱焖鱼

作者： 猪饭旅人

你问我这是什么菜，我告诉你这是家乡。

用料

• 鱼 1条
• 葱 适量
• 豆瓣酱 1.5勺
• 蒜 5瓣
• 盐 4克
• 蚝油 3勺
• 酱油 2勺
• 番茄 一个
• 豆豉 6克
• 酸笋 3两
• 糖 3克
• 鱼露 1勺
• 辣椒 适量

「Panga菜谱」 老友酱焖鱼的做法步骤

步骤 1

炒制酸笋20秒

步骤 2

加入番茄蒜米豆豉一起大火翻炒2分钟

步骤 3

加入水，开始调味，加入蚝油、盐、酱油、糖、鱼露。煮制番茄溶化。

步骤 4

鱼提前摸盐腌制12分钟，擦干水分，大火煎炸制鱼身干脆。

步骤 5

鱼身两面金黄干脆后放入老友汁中闷2分钟出锅，撒上葱段。

「Panga菜谱」 老友酱焖鱼的小贴士

酸笋一定要买得够酸才好吃。

菜谱创建时间：2019-06-01 21:43:11