超有嚼劲的南瓜饼

作者： SimBuCo

用料

• 南瓜 500克左右
• 糯米粉 300克左右
• 澄面 200克左右
• 白砂糖 70克左右

超有嚼劲的南瓜饼的做法步骤

步骤 1

1.先把南瓜去皮去籽，切片蒸熟。 2.称粉，糯米粉300g左右。（貌似是泰国进口那个牌子，什么象，忘记了哈哈） 澄面200g左右。（因为我不喜欢全糯的口感，就加了澄面，这样会更有嚼劲） 称糖70左右。 为什么我的配料都是左右呢，因为做美食不是做实验，不用太精准，有时看心情放哈哈，面粉多点少点有什么所谓，只要最后揉出来的面团不稀不硬就行。 3.蒸到南瓜变软，加入砂糖，搅拌至融化，一定要趁热，不然糖很难融化，这时南瓜会变得多汁，其他菜谱需要把这些汁隔掉，但我没有，如果面团太稀就加粉啊，事实证明不需要隔掉，砂糖我大概放了70g，也是慢慢试味，看看南瓜泥甜不甜，甜度要比平时甜点，因为还要加面粉，最后做出来我觉得还可以甜一点点，但要健康的话其实是够了。 4.等南瓜泥放凉了就可以加入两种粉，然后搅拌至均匀，变成面团。 5.用手压成小圆形，跟手掌差不多大就可以，这里会有点粘手，那就撒点糯米粉。 6.用不粘锅煎，少油！因为我不喜欢吃油腻腻的南瓜饼。这里一定要用小火，第一次煎的几个火太猛，失败了，后来给点耐心慢慢煎，煎到金黄色就可以。 因为想第二天早上当早餐吃，但我又怕会粘在一起，所以全部都先稍微煎一下，不要煎熟，放冰箱，到第二天早上才拿出来煎一会，就可以，不会变硬。 喜欢吃甜的还可以再加点甜。刚煎出来的口感酥酥脆脆的，有点像过年做的煎堆哈哈。

步骤 2

给点耐心，小火慢慢煎

步骤 3

一开始火太大，失败了！

步骤 4

这是稍微煎了一下的。留到第二天做早餐嘻嘻😊

菜谱创建时间：2019-06-01 21:35:04