超juicy的香煎牛仔骨

作者： 二美Cooking

在家煮西餐系列

用料

• 澳洲牛仔骨 4片
• 黑胡椒 适量勺
• 大蒜 5瓣
• 海盐 少许
• 小土豆 6个
• 西兰花 1朵
• 红彩椒 1个

超juicy的香煎牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛仔骨自然解冻后洗去血水，用厨房纸两面擦干，用少许黑胡椒和海盐腌制约1小时

步骤 2

热水煮沸加入少许盐，西兰花煮熟捞起沥干过凉水，装盘备用

步骤 3

小土豆先用水煮熟，筷子戳开即可，热锅下油加入小土豆和红彩椒，用锅铲压扁小土豆后加入少许黑胡椒和海盐，翻炒至小土豆金黄

步骤 4

小土豆压碎更容易入味，摆盘

步骤 5

热锅下少许油，转中火下腌制好的牛仔骨，无需冲洗直接下锅，如果腌制后仍有血水流出代表未解冻好，用厨房纸吸干再煮

步骤 6

偶尔转动锅底，牛仔骨的一面出现血水再煎15秒即可翻面，此时锅内出现牛仔骨的油汁，可加入大蒜增香，无需剥皮

步骤 7

两面煎至焦黄无血水即可食用

超juicy的香煎牛仔骨的小贴士

海盐比普通盐要咸，腌制的时候注意份量，煎的时候不需再加任何调料

菜谱创建时间：2019-06-01 21:18:58