二人食 - 黄焖鸡/鸡块

作者： La_foret

二人世界不知如何开灶动火？关注我的二人食吧！ 会逐步增加菜谱的，往后还请多多指教。

用料

• 鸡腿 5个
• 香菇干 10个
• 薄皮椒 3只
• 胡萝卜 1根
• 蒜头 6瓣
• 姜片 6片
• 干辣椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 油 6克
• 冰糖 5克

二人食 - 黄焖鸡/鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，焯水。焯水同时可以泡下香菇干，准备姜片、蒜。

步骤 2

鸡腿块焯完水，捞出洗净。备用。

步骤 3

热锅冷油，下干辣椒、姜片、蒜，爆香。下鸡腿块，翻炒。加入料酒适量，翻炒均匀。

步骤 4

加入适量生抽、老抽、一勺豆瓣酱，翻炒均匀。加入适量水（冷热皆可），一小块冰糖。大火沸后转小火，炖煮20分钟左右。由于放了豆瓣酱，就不需要放盐了（如果喜欢咸点口味，适量再加少许盐）。

步骤 5

加入切好胡萝卜，翻炒均匀，炖10分钟左右。加入切好的薄皮椒，翻炒均匀，关火焖3分钟左右。（如果是炒锅没有余热，建议大火1分钟左右关火）

步骤 6

出国，盛盘，放香菜。一盘可口的二人食-黄焖鸡就做好啦！

菜谱创建时间：2019-06-01 13:55:05