咸蛋黄饺子🥟

作者： 黑桃子大魔王

人在异乡偶然吃饭了咸蛋黄麻薯欧包，感觉惊为天人。 于是一合计，感觉咸蛋黄这个东西放到啥里面都能让人惊为天人。 搜索一圈发现还没有人做过咸蛋黄肉馅的水饺🥟，自己试了一下，果然真的好好吃！咸蛋黄沙沙的，人间极品的美味哇😶 赶紧把菜谱po上来分享一下。 不过感觉国内的咸蛋黄会更好吃一些，毕竟土澳这里的真空咸蛋莫的灵魂🤔。 给出的方子成倍就做可以做出更多的饺子啦，只是参考，还需要个人的口味来调和哦❤️。

用料

• 饺子🥟的部分——
• 咸蛋黄 12个，约150g
• 猪肉糜 500g
• 鸡蛋 2只
• 饺子皮 500g
• 调味🥢的部分——
• 葱 适量
• 姜 适量
• 麻油 适量
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 白胡椒粉 适量
• 酱油 适量

咸蛋黄饺子🥟的做法步骤

步骤 1

准备猪肉糜一斤

步骤 2

准备咸蛋黄12个，这里因为我其实包了两盒猪肉，所以买了24个。

步骤 3

葱花切碎。【建议加，不然可能会有肉腥，不喜欢的话用别的调味来替代吧，料酒什么的】

步骤 4

姜切碎。【建议加，不然可能会有肉腥，不喜欢的话用别的调味来替代吧，料酒什么的】

步骤 5

咸蛋黄切碎。【这里切了四五个，12个的话会很多】 根据自己的口味决定切的碎不碎，喜欢科技感的可以稍微保留大块，不过还是建议稍微碎一些。 咸蛋黄有点点硬，包进饺子有时候像是饺子长了肿瘤🤣

步骤 6

把肉，葱，姜混合在一起，打入两个鸡蛋。【这里就拍了一个，实际上打了俩】

步骤 7

倒麻油，放盐糖调味，加入适量白胡椒粉。 根据咸淡，加入适量酱油提鲜。 如果没有葱姜的话可以考虑放葱姜水或者是放料酒去一下腥味🧐 混合好之后可以开始包饺子🥟啦～

步骤 8

基本上每个饺子都会有咸蛋黄，看起来就很好吃🤩

步骤 9

包好啦😋

步骤 10

煮了几个试了一下味道，真的很不错哦可以尝试一下(*๓´╰╯`๓)♡ 里面还会有有颗粒感的咸蛋黄，真的好好吃～爱了❤️

咸蛋黄饺子🥟的小贴士

根据个人的喜好添加调料吧～我家一般都会放鸡蛋让肉更柔软，加麻油更香一些，每家不太一样～ 像包肉饺子一样做肉馅就行，盐少一些，毕竟咱们这款饺子是有咸蛋黄的～ 包过一次之后也知道为啥咸蛋黄的东西贵啦，毕竟肉还没有咸蛋黄贵🤦‍♀️ 不过也可能因为我不在国内的原因吧哈哈～希望大家做了一起来交流一下耶🤗

菜谱创建时间：2019-06-01 13:42:24