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我用波兰种替代了鲁邦,最近超迷波兰种….
我用波兰种替代了鲁邦,最近超迷波兰种….
消耗鲁邦种的吐司
原方子的基础上又添加了68克淡奶油和15克牛奶,
糖和炼乳各减少了10克.底部有一点点沉积,
温度可以改成上火155下火190
真香阿,甜度刚刚好。自己养的鲁棒种给力,秋天做吐司成功率好高。
没有怎么长高…
非常棒的方子,可以消耗鲁邦种,也非常萱软太棒了!明天继续做!
一个模具没涂油翻车
很好吃
好吃٩( 'ω' )و
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葡萄干的鲁邦种,又放了点葡萄干,没奶油拿牛奶代替的,就一个吐司盒,其他做蒸面包了,怎么吃都好吃,这方子我太喜欢了,谢谢你的发布
#早餐•2020年11月15日# 非常好的麪团
水分大,细嚼有点酸
养了葡萄液鲁邦,多余种不舍得扔,拼命找能消耗鲁邦种的方子,就翻到了这个看着简单易做的,果然做着效果不错
调整记录下:液体加了10克,盐加了6克,鲜酵母10克
二发:35℃90min,可以缩短10min
烘烤:风炉160℃25min