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红烧鱼泡的做法

红烧鱼泡

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作者: 知足常乐居
知足常乐居
我老公很喜欢吃,但鱼摊上都很难买到,一般都给饭店收走了,十分抢手,并且这段时间价格老贵,原来卖15元1斤现在要卖30元1斤了,今天我运气好买了20元,炒了一大盘够吃二顿了,丰富的胶原蛋白,下酒的绝配。

用料

红烧鱼泡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鱼泡清洗干净,用剪刀撮破使鱼泡瘪掉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内水烧开,鱼泡放进去焯水煮至变色捞出放入清水中清洗干净便沥干水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把鱼泡切成小块,为的是炒的时候更入味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把红辣椒、青辣椒、洋葱、切成斜片,葱切段,大蒜,生姜切成薄片,紫苏叶切碎。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅热油放入生姜、大蒜、野山椒、葱白,小火炒香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再中火放入红辣椒青辣椒洋葱翻炒片刻。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再大火加入鱼泡快速翻炒,加入料酒,盐,生抽,老抽,耗油翻炒均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入紫苏叶,这紫苏品种非常好,是去年从山上釆来移栽的,去腥解毒的功效非常好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入葱段翻炒片刻即可出锅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘开吃了,老远就闻到了紫苏的香味,放点紫苏会让这道菜味道更好。

红烧鱼泡的小贴士

鱼泡里面的水一定要沥干,放点紫苏去腥效果非常好。

菜谱创建时间:2019-06-01 11:04:34
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