超级能量香蕉蛋糕|无麸质+低碳水

作者： 莎莎小番茄

💗写在前面 妈妈17年发现有麸质敏感问题，18年检测出糖尿病。经过GF（无麸质）+ Low carb (低碳)饮食之后，空腹血糖从最开始的7.8到现在的5.7。可以说，在不吃药的情况下，糖尿病已经逆转。在这几年中，调整饮食虽然艰苦，但总结出不少心得。我会将菜谱陆续放出来，希望能帮到类似经历的朋友们。 椰子粉做出来的蛋糕通常很干，但这款用了香蕉的就不会！蛋糕柔软湿润，弹性也很好。香蕉因为已经很甜，所以不额外加糖。 这款蛋糕可以配合椰子奶油作为下午茶。作为to go的早餐也不错😄

用料

• 熟的香蕉 2根
• 鸡蛋 4个
• 泡打粉 2茶勺
• 椰子粉 1/2杯
• 椰子油 1/4杯
• 肉桂粉 1/2茶勺
• 小豆蔻粉 1/2茶勺
• 榛子碎 1/4杯（可选）
• 海盐 一小撮

超级能量香蕉蛋糕|无麸质+低碳水的做法步骤

步骤 1

香蕉需要选择成熟的，就是开始有黑黑的点点！这样烘烤出来的香蕉味才会特别香浓。香蕉剥皮后在大碗中捣碎。

步骤 2

鸡蛋放室温。椰子油融化后，将所有食材倒入大碗后搅拌均匀。PS: 肉桂粉和豆蔻大大增加蛋糕的风味，强烈推荐！

步骤 3

烤箱预热170度。将混合的材料放入烤盘中，烘烤45分钟，直到插入的牙签抽出来是干净的，就烤好了！

步骤 4

烤完切一块，和季节蓝莓跟椰子奶油最配哦！

超级能量香蕉蛋糕|无麸质+低碳水的小贴士

- 蛋糕里的坚果可随意调整，核桃，南瓜子都可以。 - 在需要大运动量的一天前来一块，马上能量满满der！

菜谱创建时间：2019-05-31 21:32:44