腌黄瓜

作者： 浪漫洱海

用料

• 黄瓜 10斤
• 白酒 适量
• 蒜 4头
• 姜 适量
• 花椒 适量
• 糖 200克

腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净

步骤 2

切成条撒盐腌制四小时

步骤 3

控干水分晾蔫，我觉得晒一下更好吃，着急的可以省了此步

步骤 4

熬制酱汁，起锅热油放大料 香叶 干辣椒 花椒 小茴香 一汤勺生抽，大半勺老抽 一汤勺陈醋，200克白糖，一小勺盐，根据自己腌制的量酌情添加

步骤 5

蒜切片 姜切丝

步骤 6

汤汁晾凉后，把黄瓜放入干净的容器里浸泡一晚就可以吃啦😋封瓶时记得倒一小瓶盖白酒，味道好极了👏

步骤 7

越泡越好吃😋

腌黄瓜的小贴士

容器要干净不能有生水，最后要放点白酒一小瓶盖就可以了，做好了放冰箱冷藏每次取食都要用干净的筷子取，我试过只要干净能保质一年，我一般都会多做点吃一年，我懒😂

菜谱创建时间：2019-05-31 18:00:23