肉末蒸蟹斗

作者： 任冉RenRan

总嫌弃家里的蒸锅占地方，关键时候用起来又总是不够大？老板电器的新品下嵌式蒸箱SZ01一站式解决痛点。嵌入厨房台面的设计，平时在面板上面放上砧板切配原料不受影响，需要蒸制时掀开盖子放入食物就行，轻松自如。 更有鲜嫩蒸、营养蒸、竹笼蒸、发酵、保温等多种功能，比传统蒸锅更智能，是你大展厨艺时的神助攻！

用料

• 猪绞肉 100克
• 海蟹 5只
• 鸡蛋 1只
• 姜 1克
• 生抽 10克
• 糖 1克
• 西兰花 几朵

肉末蒸蟹斗的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有原料。这次我们使用老板下嵌式蒸箱SZ01来进行制作。

步骤 2

锅中倒少许油，将海蟹拆壳后对半切，煎熟。

步骤 3

将其中两只海蟹的蟹肉剔出备用。

步骤 4

猪绞肉加生抽、糖和姜，搅拌上劲。

步骤 5

将蛋液和蟹肉混合，再和调味上劲后的猪绞肉混合。

步骤 6

去除5只蟹斗中的蟹心和蟹胃，将调和好的肉末蛋液倒入蟹斗中，排入盘子里。

步骤 7

打开老板蒸箱SZ01，将程序设置为“鲜嫩蒸”。

步骤 8

将盛有蟹斗的盘子放入蒸箱中。

步骤 9

老板蒸箱SZ01内腔空间设计合理，不但可以容纳下盛装5个蟹斗的大盘子，而且蒸汽自然对流，迅速充满腔体，能够实现快速加热的目的。可以看到关上盖子启动机器没多久，蒸汽就充满了整个内腔，这是保证蒸制效果的关键。

步骤 10

在等待蒸制的过程中，可以在锅中倒水，加少许盐和油，煮沸后将西兰花焯水备用。

步骤 11

“鲜嫩蒸”模式蒸制25分钟后，打开蒸箱，肉末蟹斗已经蒸熟，而且水分充盈，丝毫不老。可以在蟹斗表面撒上葱花、红椒圈，点上上适量芝麻油。

步骤 12

最后将西兰花焯水后垫在盘底作为装饰，这道菜就完成了。

菜谱创建时间：2019-05-31 15:26:45