火山土豆泥

作者： 黑暗料理星星

粉糯香甜的土豆泥加上咸香肉末汤

用料

• 土豆 1个
• 肉末 100克
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 糖 10克
• 香油 1勺
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 醋 2勺
• 淀粉 10克
• 清水 100ml

火山土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆去皮蒸熟用勺子压成泥，捏成自己喜欢的造型放在冰箱里面冷藏二十分钟，冷藏的时间中可以剁肉末和准备酱汁

步骤 2

生抽老抽蚝油香油盐糖醋倒入碗中，加入清水搅拌均匀备用

步骤 3

油热倒入蒜末炒香再倒入肉末炒至变色后马上倒入调好的酱汁搅拌均匀煮两分钟后倒入水淀粉，一定要不断搅拌，不然会粘锅，煮至粘稠后加入一半葱花拌一下关火

步骤 4

煮好热烫烫的肉末汤淋在冷藏过的土豆泥上，撒上另外一半葱花，拍上一张美美的照片即可享用

火山土豆泥的小贴士

1、土豆泥一定要趁热压成泥，冷的话比较难压 2、因生抽老抽蚝油这些都有咸味，所以盐就不需要多放，不然会偏咸影响口感 3、汤汁可以多一些，这样伴着土豆泥一起吃，好吃得停不下来 4、糖是为了提鲜，介意用糖的话可以不放

菜谱创建时间：2019-05-31 11:43:24