山药去皮洗净切片蒸熟,用筷子轻松穿过即代表熟了。或者可以洗干净切段直接进锅煮熟再去皮
将煮熟的山药用勺子压成泥,加入酸奶蜂蜜搅拌均匀
带上一次性手套将搅拌均匀的山药泥揉成一个小圆球
蓝莓果酱用温水调开,淋在山药泥上,放上新鲜蓝莓点缀,完成
如果天气热,可以将做好的蓝莓山药泥放冰箱冷藏半个小时后再吃,有冰激淋的感觉
1、山药的粘液会导致皮肤痒,所以去皮的时候一定要戴手套,如果已经导致手痒了就用热水或者白醋浸泡去痒 2、山药本身有一定的甜味,所以做的过程中加入酸奶会口干更好一些,也可以什么都不加直接淋蓝莓酱,毕竟蓝莓酱也很甜了,只是不加任何东西,纯山药泥的话口感会干一些硬一些 3、酸奶可以换成牛奶或者椰汁,味道都很不错的,丝滑的口感