美式烤肋排

作者： 小V厨娘

美式烤肋排绝对是食肉星人的最爱。夏天就是充满了烧烤和啤酒的味道

用料

• 肋排 1000克
• 洋葱 半个
• 大蒜 2瓣
• 黑胡椒粒 10克
• 海盐 10克
• 辣椒粉 5克
• 烟熏烧烤酱 6大勺
• Tabasco辣椒籽水 1勺
• 生抽 2勺
• 砂糖 少许

美式烤肋排的做法步骤

步骤 1

将食材准备齐全

步骤 2

将洋葱切丝，大蒜切片

步骤 3

将切好的洋葱丝及大蒜片放入烤箱，设定180度15-20分钟，将水分烤干烤脆。

步骤 4

然后将烤干的洋葱、大蒜与盐、黑胡椒、辣椒粉用粉碎机打碎

步骤 5

将肋排擦拭干净，用小刀将边角料修正好

步骤 6

将排骨弯面的筋膜撕去，这样肋排烤好后很容易手撕。

步骤 7

然后将打碎的混合佐料用手均匀地涂抹在肋排两面，先抹肋排弯面，再抹拱面，这样佐料不容易蹭掉。注意盐分一定要控制好，不要太咸了

步骤 8

用烧烤锡箔纸抹好佐料的肋排四面包裹好放入烤盘，烤箱设定180度90分钟

步骤 9

酱汁准备：6大勺烟熏烧烤酱汁（酱汁可以根据自己喜好选择，但喜欢烟熏味的就一定要选烟熏烧烤酱汁），2勺生抽

步骤 10

一勺Tabasco 辣椒籽水，砂糖适量，这些均可根据自己口味增减，没有特别要求

步骤 11

90分钟后将烤好的肋排取出

步骤 12

用刷子把酱汁均匀涂抹在肋排上，先涂肋排弯面，再涂抹拱面

步骤 13

再次把涂好酱汁肋排放入烤箱，设定180度烤10分钟。这次肋排不用全部包裹锡纸，敞开即可。

步骤 14

10分钟后取出肋排，把生剩余酱汁再次涂抹在肋排上，这次不用翻面，只要涂在拱面上即可，烤箱设定180度再烤10分钟

步骤 15

烧烤结束取出肋排，一份香浓美味的美国烟熏味烤肋排做好啦

步骤 16

每一根肋排都酥软香嫩，裹满了浓浓的酱汁烧烤味，手撕即可，再配上一杯冰啤酒，这个夏天还有什么遗憾呢？请慢用🤪

菜谱创建时间：2019-05-30 22:23:47