姜葱炒螃蟹

作者： LENG无心

本来是煮白切虾的，结果买了一斤的虾看到螃蟹好大一个就和老板娘说我要20元虾和三个大螃蟹，休海期间吃螃蟹好难买到。 姜葱炒蟹是以花蟹为主料配以生姜、葱，味道鲜美。是一种很容易做且很好吃的菜，其实万变不离其中，只要稍加变化就能做出于别不同的炒蟹。 通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开。

用料

• 姜 6片
• 葱 4根
• 螃蟹 2只
• 蒜 3瓣
• 油 2勺
• 盐 2克
• 酱油 1勺

姜葱炒螃蟹的做法步骤

步骤 1

用牙刷把螃蟹刷干净，把大钳子一整个钳子拧下来。

步骤 2

把蟹盖掀开，蟹腮、蟹牙、蟹心、蟹胃弄干净。

步骤 3

热锅，油姜蒜放入锅内炒出香味，倒入螃蟹翻炒，螃蟹可变成红色，放半碗水煮至收汁。

步骤 4

出锅。

姜葱炒螃蟹的小贴士

杀螃蟹的时候一定要不要被钳子夹伤，一定要把蟹盖掀开，蟹腮、蟹牙、蟹心，蟹胃弄干净。蟹胃蟹心不弄出来会苦的。 喜欢吃辣椒就放一点辣椒。 螃蟹可以用生粉裹着炸。个人喜欢怎么做都行。

菜谱创建时间：2019-05-30 07:43:44