腐竹香干红烧肉

作者： 兜里有糖心里甜

很家常的一道菜，妈妈的味道，又特别下饭。做这道菜我基本不会单独加任何油，因为五花肉本身的油就已经足够了。而且，这样吃起来会更健康！ 调料有生抽，红烧酱油，耗油，料酒，糖，盐，生姜，小葱，桂皮八角。

用料

• 五花肉 300克
• 腐竹 适量
• 干子 适量

腐竹香干红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净切小块，生姜洗干净不用去皮，切片备用。

步骤 2

姜片和肉块一起冷水下锅，加料酒。大火煮开后继续煮10分钟左右。

步骤 3

捞出五花肉用煎锅煎，小火慢煎。把肉里面的油份煎出来。

步骤 4

用煎过肉的油把香干两面煎一下。这样更好吃。

步骤 5

锅里加清水没过五花肉，加生姜，桂皮香料，耗油，生抽，红烧酱油，糖，盐。

步骤 6

烧开后加香葱。

步骤 7

加腐竹和香干，开锅后转小火炖。

步骤 8

汤汁收干后就好了。红烧肉入口即化，香而不腻，腐竹和香干吸收了五花肉的汤汁，特别好吃。

步骤 9

爱生活，爱美食。

菜谱创建时间：2019-05-29 19:40:01